為慶祝由中國在聯(lián)合國倡議設(shè)立的“文明對話國際日”，由聯(lián)合國教科文組織與中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團(tuán)聯(lián)合主辦的“絲路青年對話未來”研討會，于6月5日在巴黎聯(lián)合國教科文組織總部舉行。活動(dòng)期間，中國烹飪協(xié)會攜手泉州市人民政府精心籌備，帶著極具特色的泉州山海風(fēng)味亮相，以一場精彩紛呈的美食展演，搭建起中外文化交流的“味覺橋梁”。

  本次“文明對話國際日”文化餐敘活動(dòng)形式豐富多樣，在美食代表團(tuán)團(tuán)長國內(nèi)頂級烹飪大師王海東的設(shè)計(jì)與指導(dǎo)下，通過主題展臺、自助餐及現(xiàn)場技藝展示等形式，全方位展現(xiàn)中華美食魅力。活動(dòng)以泉州菜為核心，巧妙融合中國各地風(fēng)味特色，精心設(shè)計(jì)了7道冷菜、11道熱菜、5道小吃、2道主食、1道湯品和14道茶歇點(diǎn)心，共計(jì)38道菜品。這些菜品不僅展現(xiàn)出泉州作為海上絲綢之路起點(diǎn)城市深厚的文化底蘊(yùn)，更將中華美食文化的獨(dú)特魅力與豐富內(nèi)涵體現(xiàn)得淋漓盡致。

  西部馬華餐飲集團(tuán)董事長馬華現(xiàn)場帶來的拉面表演展現(xiàn)了女性廚師的豪爽與熱情，將地域風(fēng)情與美食相融合，給來賓們奉上舌尖與視覺的雙重盛宴。每一道菜肴背后，都承載著中國傳統(tǒng)飲食文化的智慧，向世界講述著中國故事。

  中國常駐聯(lián)合國教科文組織代表團(tuán)大使銜代表?xiàng)钚掠约皝碜月?lián)合國教科文組織的官員、各會員國代表、國際組織代表、各國專家學(xué)者、青年代表等400余名嘉賓齊聚一堂，共赴這場美食與文化交融的盛宴。活動(dòng)現(xiàn)場，嘉賓們對中華美食贊不絕口，一致認(rèn)為此次美食展演活動(dòng)為不同文明之間的對話與交流創(chuàng)造了絕佳契機(jī)，有效促進(jìn)了各國人民之間的相互了解與尊重。

  楊新育在致辭中表示，泉州市人民政府與中國烹飪協(xié)會在此次美食展演活動(dòng)的策劃、組織籌備過程中付出諸多努力，充分彰顯了泉州作為海上絲綢之路起點(diǎn)城市的獨(dú)特文化魅力，以及中國美食文化的豐富內(nèi)涵與深遠(yuǎn)影響力。她著重強(qiáng)調(diào)，美食作為文化交流的重要載體，能夠打破語言與文化的隔閡，增進(jìn)各國人民之間的友好情誼與理解共識，讓文化交流真正做到“潤物細(xì)無聲”。

  此次美食展演活動(dòng)的成功舉辦，不僅為“文明對話國際日”增添了濃厚的文化氛圍，更為中華美食文化走向世界開辟了新路徑，對促進(jìn)中外文化交流互鑒起到積極推動(dòng)作用。同時(shí)，這也展現(xiàn)了中國在推動(dòng)全球文化交流與合作進(jìn)程中的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體注入了美食文化的活力。