鹽水浮雞蛋的原理是因為鹽水的密度比普通水的密度大，所以浸泡在鹽水中的雞蛋受到浮力的支持，能夠浮在水面上。正常情況下，雞蛋的密度略高于水的密度，所以它會沉到底部。但是，當雞蛋放在鹽水中時，鹽水的密度比水的密度高，這就使得雞蛋變得比鹽水密度更低，從而雞蛋便可以浮在鹽水表面上。此外，鹽水中的鹽離子也可以影響水分子之間的相互作用，使得水分子間的距離增加，從而使鹽水的密度變大。因此，通過在水中溶解鹽，可以增加水的密度，使得雞蛋浮在鹽水表面上。

“鹽水密度比雞蛋大,所以可以把雞蛋浮起來,冷水密度比熱水密度更大,加更少的鹽就可以浮起來了。”