2021年，我國嬰幼兒配方奶粉進口量同比下降22.1％，連續(xù)第二年下降。廣大消費者對國產(chǎn)嬰配粉質(zhì)量與安全的認可度不斷提升。

自2021年3月國家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國家標準嬰兒配方食品》《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標準幼兒配方食品》標準以來，我國確立了高于歐美國家標準的奶粉新國標，嬰配粉行業(yè)也隨之迎來了品質(zhì)升級新階段。

“標準是引導產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指揮棒，新標準的出臺將推動我國嬰配粉行業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。”中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟室主任、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟室主任劉長全分析說，新標準充分考慮我國嬰幼兒生長發(fā)育特點，在蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素以及可選擇成分等部分作出了更明確的嚴格規(guī)定，要求產(chǎn)品根據(jù)嬰幼兒月齡提供更精準的營養(yǎng)元素，“該標準的通過，必將對生產(chǎn)更安全、更符合中國嬰幼兒生長營養(yǎng)需求的嬰配粉起到重要保障和促進作用”。

近年來，國家對嬰配粉行業(yè)的監(jiān)管力度不斷提升，我國嬰配粉質(zhì)量有了明顯提升，并保持較高水平。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局數(shù)據(jù)，2020年我國嬰幼兒配方奶粉抽檢樣品合格率為99.89%，2021年第三季度為99.95%。

“嚴格的監(jiān)管和抽查制度，為我國嬰配粉質(zhì)量的提升和在高水平上保持提供了根本保障。”劉長全介紹，嬰配粉質(zhì)量建設的成效，一方面得益于我國構建起有效的嬰配粉質(zhì)量安全管理體系，另一方面，奶源質(zhì)量的提升也為嬰配粉質(zhì)量安全奠定了基礎。2020年，我國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%，各類重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率常年保持100%。根據(jù)國家奶牛體系監(jiān)測牧場數(shù)據(jù)，2021年監(jiān)測牧場生鮮乳體細胞數(shù)和菌落數(shù)均值與2015年相比分別下降25.5%和73.3%，質(zhì)量水平遠高于國家標準。

值得關注的是，嬰配粉新國標落地后，一些嬰配粉企業(yè)紛紛著手進行新產(chǎn)品原輔料選用、新配方設計和創(chuàng)新研發(fā)、生產(chǎn)工藝和技術的調(diào)整，進一步提升檢驗能力等基礎工作。

龍頭企業(yè)表現(xiàn)尤為突出。伊利金領冠倍冠奶粉率先通過新國標要求，這得益于其在科研、配方、奶源和質(zhì)控方面做好了充分的準備。

“加大科研投入，實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)升級是贏得市場競爭的關鍵。”伊利集團副總裁張軼鵬告訴記者，伊利基于20年母乳研究，完成配方升級。同時，擁有諸多優(yōu)質(zhì)奶源基地，保證其產(chǎn)品天然品質(zhì)。在生產(chǎn)質(zhì)控方面，伊利打造了業(yè)內(nèi)首家全維度智能化生產(chǎn)的奶粉“智慧工廠”，整條生產(chǎn)線早已實現(xiàn)自動化、密閉化、管道化和標準化，具備生產(chǎn)能力、生產(chǎn)技術、工藝設備、節(jié)能環(huán)保和質(zhì)量管控全球領先五大優(yōu)勢。同時，工廠還不斷升級生產(chǎn)環(huán)境配置和全鏈條智能監(jiān)控裝置，遵循伊利質(zhì)量管控“三條線”，嚴格執(zhí)行層層把關。

記者了解到，嬰配粉新國標明確規(guī)定，將給嬰配粉生產(chǎn)企業(yè)留2年過渡期。在此期間，嬰配粉企業(yè)需要盡快按照新國標生產(chǎn)，相關監(jiān)管部門也將會對新國標產(chǎn)品進行檢測審核。這也意味著嬰配粉新國標的落地，將有助于嬰配粉產(chǎn)業(yè)堅持創(chuàng)新驅(qū)動，加強品牌引領，指導乳粉生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品配方，在生產(chǎn)工藝、技術裝備、質(zhì)量管理等方面大膽創(chuàng)新。

劉長全認為，我國嬰配粉生產(chǎn)企業(yè)應以新標準為契機，進一步加強質(zhì)量安全管理體系建設，同時加強嬰幼兒營養(yǎng)科學研究和更符合中國嬰幼兒營養(yǎng)需求的產(chǎn)品的創(chuàng)新，向廣大家庭提供更有營養(yǎng)、更安全、更經(jīng)濟的高品質(zhì)嬰配粉產(chǎn)品。（經(jīng)濟日報記者 吉蕾蕾）

關鍵詞： 食品安全 抽檢合格率 嬰兒配方食品 嬰幼兒配方奶粉