眾所周知，多吃蔬菜和水果對身體有益。在水果中，牛油果口感豐富、細膩、飽滿，而且富含維生素。一個牛油果就含有大量的纖維、鉀、鎂、葉酸、維生素C和維生素K。有研究表明，經常吃牛油果的人不太可能患上代謝綜合征，這是一組可能增加心臟病、中風和2型糖尿病風險的疾病。

牛油果也是單不飽和脂肪的絕佳來源，它可以幫助促進健康的血脂狀況，這是衡量血液中脂肪類型的標準。2015年發(fā)表在《美國心臟協(xié)會雜志》上的一項研究發(fā)現，每天吃一個牛油果作為適度脂肪飲食的一部分，可以降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇。

專家表示，牛油果是可以納入心臟健康飲食模式的食物，因為它富含可溶性纖維和更健康的脂肪。如果用牛油果這樣的單不飽和脂肪來源取代飲食中來自動物脂肪和熱帶油的熱量，這將對心血管健康產生許多有益的影響。

牛油果并不是沒有熱量的。根據加州牛油果委員會(California Avocado Commission)的數據，一個中等牛油果平均約有240卡路里和24克脂肪。然而，與紅肉或餅干不同，牛油果是健康脂肪的來源。

除了牛油果醬，你還可以將牛油果涂抹在吐司上，或者扔進沙拉、冰沙、調味料、煎蛋卷，以及幾乎所有的東西搭配來吃。

除此之外，牛油果的類胡蘿卜素含量很高，這是一種抗氧化的植物色素。研究表明，牛油果中的兩種類胡蘿卜素，葉黃素和玉米黃素，可以幫助減少眼睛疾病的風險。研究還表明，將牛油果添加到其他蔬菜中，例如配沙拉吃，有助于身體吸收更多的營養(yǎng)物質。

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