喜茶昨日宣布今年內(nèi)將不再推出29元及以上的產(chǎn)品。目前喜茶標(biāo)準(zhǔn)茶飲菜單上再也沒有3字開頭的飲品。

“誠(chéng)邀見證，絕不打臉。”喜茶說，2015年到2016年，因?yàn)轱嬈房诒目诳谙鄠鳎〕切∠锏囊槐ナ坎璞桓嗳耸煜ぃ_始進(jìn)駐廣深市場(chǎng)。也是這個(gè)時(shí)候，喜茶進(jìn)行了一場(chǎng)深刻的告別，痛下決心告別了曾經(jīng)的品牌名：“皇茶”，隨著告別的還有產(chǎn)品上一直躺著的舒適區(qū)。

當(dāng)初，喜茶是靠一杯結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的芝士茶“闖天下”，2016年，開始向鮮果茶等飲品領(lǐng)域進(jìn)行探索，于是有了滿杯紅袖、芝芝莓莓、芝芝芒芒、多肉葡萄、多肉楊梅等飲品。產(chǎn)品系列更豐富，結(jié)構(gòu)也更豐富，給予消費(fèi)者的選擇也更開闊了。

相較于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的芝士茶，鮮果茶的成本壓力更大，因?yàn)檫x用應(yīng)季的新鮮水果，物流、倉(cāng)儲(chǔ)、損耗、人工處理等方面的成本都要考量，所以，這些產(chǎn)品的價(jià)格大多超過20元，也有少數(shù)高價(jià)值水果的飲品價(jià)格超過30元。

這引發(fā)了喜茶的自省與思考，即重新回到創(chuàng)業(yè)初心——創(chuàng)造更多的飲品并分享給更多的人。喜茶稱，這次是要在保證用料、產(chǎn)品品質(zhì)、口感不打折的情況下，將產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)。

這之前，喜茶已經(jīng)對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。比如，芝芝芒芒由32元降至29元，純綠妍由13元降至9元，純多肉葡萄由29元降至25元，芝士降低1元。

喜茶下調(diào)價(jià)格的消息，很快沖上微博熱搜。

實(shí)際上，喜茶下調(diào)價(jià)格的背后，原因并非是重回創(chuàng)業(yè)初心，創(chuàng)造更多的飲品并分享給更多的人，而是迫于當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境，不得已而為之。

喜茶曾在2021年7月完成了5億美元的D輪融資，傳估值達(dá)到600億元。

不過，曾經(jīng)火熱的新消費(fèi)賽道，在2021年下半年已經(jīng)熄火。而且，當(dāng)前茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，而喜茶價(jià)格偏高，在消費(fèi)疲軟的情況下，喜茶處于劣勢(shì)。

喜茶2021年的銷售增速情況并不樂觀。有數(shù)據(jù)稱， 從2021年7月起，喜茶在全國(guó)范圍內(nèi)的坪效與店均收入開始下滑。

最近，喜茶還被曝出裁員，總體涉及30%員工，其中，信息安全部門全部裁掉，門店拓展部門被裁50%。

喜茶雖然澄清傳聞皆為不實(shí)信息，公司不存在所謂大裁員的情況，但承認(rèn)存在人員調(diào)整為基于年終考核的正常人員調(diào)整和優(yōu)化。

也就是說，喜茶必須下調(diào)價(jià)格，才能更好地生存下去。

關(guān)鍵詞： 喜茶年內(nèi) 產(chǎn)品背后 新消費(fèi)賽道