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數(shù)據(jù)來(lái)源 京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院

當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品品類(lèi)越來(lái)越豐富，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)正逐步進(jìn)入提質(zhì)擴(kuò)容的升級(jí)階段。其中，線上農(nóng)產(chǎn)品商家、品類(lèi)、產(chǎn)品更加豐富，消費(fèi)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。隨著消費(fèi)者的選擇空間越來(lái)越大，他們對(duì)健康的消費(fèi)需求正引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品提升上行速度。

首先，代表高質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)攝入的蛋白質(zhì)類(lèi)食品更加豐富。特別是在低溫奶領(lǐng)域，商品數(shù)量同比增長(zhǎng)超6倍，牛肉、水產(chǎn)等品類(lèi)的商品數(shù)量也呈現(xiàn)出高增長(zhǎng)。相關(guān)企業(yè)之所以投身這個(gè)賽道，是出于對(duì)中國(guó)市場(chǎng)食品消費(fèi)需求持續(xù)升級(jí)的精準(zhǔn)預(yù)判。一方面，消費(fèi)者認(rèn)知發(fā)生變化，他們更了解健康知識(shí)，更傾向于選擇高品質(zhì)食品；另一方面，物流配送渠道持續(xù)優(yōu)化和暢通，低溫奶等生鮮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于冷鏈要求很高，完善的低溫鏈路是保障其營(yíng)養(yǎng)和口味的先決條件。

其次，具備保健和滋補(bǔ)功能的農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向。例如，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品商品數(shù)量同比增長(zhǎng)94%，品牌數(shù)量同比增長(zhǎng)148%……具備更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上扮演著越來(lái)越重要的角色。除了傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)品，辣木籽、即食燕窩等“網(wǎng)紅”健康食品的出現(xiàn)，也為商家和生產(chǎn)企業(yè)指明了發(fā)展方向，研發(fā)生產(chǎn)有營(yíng)養(yǎng)、有賣(mài)點(diǎn)的食品是擴(kuò)展自身業(yè)務(wù)的新機(jī)遇。

抓住消費(fèi)升級(jí)特別是食品健康升級(jí)的大趨勢(shì)，對(duì)相關(guān)企業(yè)來(lái)說(shuō)是壯大發(fā)展的必答題，也是打造自身長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力的重要路徑。但是，這也對(duì)企業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)——如何選擇最適合自己的路徑，如何營(yíng)造差異化發(fā)展的護(hù)城河？相關(guān)品類(lèi)的商家、品牌、商品數(shù)量大幅增長(zhǎng)，讓一些廠商滋生了“跟風(fēng)掙快錢(qián)”的心態(tài)。然而，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)無(wú)論是提升產(chǎn)品質(zhì)量，還是塑造良好口碑，都需要久久為功。要想在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域長(zhǎng)期發(fā)展，打造獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，也需要長(zhǎng)期下功夫、做文章。

（本期點(diǎn)評(píng) 劉 暉 點(diǎn)評(píng)人：京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長(zhǎng)）

關(guān)鍵詞： 食品消費(fèi)需求 相關(guān)企業(yè) 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶