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針對當前生豬市場的供應情況、此前虧損嚴重的養殖企業情況、豬肉后市供應是否充足？為此，記者采訪了農業農村部畜牧獸醫局相關負責人。
據該負責人介紹，目前生豬市場供應縮量，豬價偏強運行。在市場調節和產能調控的共同作用下，7月份全國能繁母豬存欄量4041萬頭，同比下降5.4%，相當于3900萬頭正常保有量的103.6%，處于產能調控綠色合理區域(即正常保有量的92%~105%)。
隨著產能調控效果逐步顯現，加上強降雨天氣等因素使部分生豬出欄及調運受阻，近期生豬上市數量減少。據監測，7月份全國生豬出欄量環比下降3.4%，同比下降5.2%；平均價格每公斤18.65元，環比漲2.8%，同比漲30.0%。養殖場(戶)看好開學和中秋國慶雙節消費利好，認為豬價還有上漲空間，壓欄和二次育肥現象有所增多，當期出欄肥豬量減少，推動近日豬價震蕩走高。據業內專家分析，隨著前期壓欄肥豬陸續出欄，后市豬價上漲勢頭可能減緩。
2023年初至今年4月份，豬價長期低迷，生豬養殖陷入虧損。2023年全年出欄生豬頭均虧損76元，今年1-4月份頭均虧損80元。隨著豬價回升，今年5月份生豬養殖扭虧為盈，5、6、7月分別頭均盈利37元、343元、409元。
在前期虧損嚴重的時段，多家頭部企業資產負債率一度超過70%的警戒線，個別企業甚至出現了資不抵債的情況。目前生豬養殖收益大幅改善，企業現金流得到補充，頭部企業經營狀況普遍好轉，資金壓力明顯改善，行業性金融風險逐步化解。
對于后市豬肉供應情況，該負責人表示，目前養殖場(戶)增養補欄積極，豬肉后市供應有保障。今年生豬存欄量一直低于去年同期水平，但6月份以來新生仔豬和中大豬數量逐月增加，與未來半年需求增加的趨勢相一致。從中大豬看，7月份存欄量同比下降7.2%，環比增長1.0%，已連續2個月保持環比增長態勢。按2至3個月的上市周期節奏，正好滿足中秋、國慶消費旺季需求。從新生仔豬數量來看，雖然2-7月份出生數量同比下降6.8%，但最近2個月已連續回升，6月份環比增長3.5%，7月份環比增長1.8%。按6個月育肥周期計算，正好對應元旦春節消費旺季。
隨著立秋后北方天氣轉涼，豬肉消費將持續增加，尤其是對大肥豬的需求開始釋放。養殖場(戶)認為在這種情況下“大豬多養一天就多賺一天的錢”，促使壓欄和二次育肥現象有所增加，雖然當前出欄有所減少，但這也會造成后市出欄生豬體重增大，進而增加中秋、國慶消費旺季豬肉市場供應量。
該負責人表示，下一步，農業農村部將繼續加強監測預警，引導養殖場戶保持合理生產節奏，順時順勢出欄，不搞盲目壓欄和二次育肥，避免造成價格急漲轉急跌。督促落實生豬穩產保供省負總責要求，把住能繁母豬這個“總開關”，保持生豬產能處于合理水平，避免明年春節后消費淡季出現產能過剩、豬價大幅下跌等問題。繼續抓好非洲豬瘟常態化防控，做好暴雨洪澇等災后防疫和因災死亡畜禽無害化處理，抓緊部署秋防工作，強化檢疫監督，推動生豬生產、調運、屠宰全鏈條協同發展。
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